Hennings madeventyr - part 1

En del af det at besøge andre steder er selvfølgelig at spise noget af den lokale mad. Jeg vil lave et par afsnit omkring mad i de forskellige lande vi besøger.

Når jeg tænker på USA og mad, så tænker jeg først og fremmest gode steaks, burgers, noget af det bedste barbecue man kan få, samt fastfood. Herudover tænker jeg nogle lokale specialiter, som sweet potato pie, catfish (havkat), cajun chicken, chilis, store steaks i Texas (og sikkert masser af andre steder :) Men Amarillo, Texas er jo hjemsted for The Big Texan restaurant hvor man kan få lov at tygge sig igennem omkring 2kg bøf, hvis man lyster :))

Jeg håber, at vi får prøvet det meste, ellers må vi rejse herover igen :)

Indil videre passer det hele lige til min tålmodighed. Selv om man er på restaurant er de ret effektive. Der går sjældent ret langt tid inden man har maden Regningen kommer på bordet så snart man er ved at være færdig, så man ikke skal sidde bagefter og bede om regning og vente efter at komme videre (og der er aldrig en tjener i nærheden derhjemme, når man når dette punkt). Et par gange har vi bedt om den, men det hører til sjældenheden.

Jeg syntes drikkepengene er en god idé, maden er billigere, selv med drikkepengene, er man stadig på den billige side sammenlignet med derhjemme. Derudover, kan de tjene lidt ekstra hvis de giver en god service, og det hele ellers spiller. En ringe service giver vi ca. 10% for. God service omkring 20-22%.

De 3 bedste oplevelser har absolut været The Melting Pot i Nashville, Longhorn Steakhouse samt Rendezvous, Memphis - i hvert fald indtil videre.

Næste madstop bliver The Big Texan samt Coyote Bluff Cafe i Amarillo, Texas som serverer en Burger from Hell (skulle efter sigende være en stærk burger – og jeg er jo glad for spicy food :) ) Men vi stopper nok ind og får en steak inden da alligevel :) Jeg har fundet et godt sted i Dallas, et lokalt steakhouse, og ikke en kæde. Et sted som skulle tilberede bøfferne hvor man kunne se det over åben ild osv.

Around the corner (nær Times Square), New York:

Her kan man bygge sin egen burger med det indhold man ønsker. Trine bestilte sin bøf som rare (altså rød) - gør man det i USA, så for man den også virkelig rød :) Dette var restauranten hvor vi besluttede, at medium rare vist er rødt nok :) Det skulle vise sig senere at være en god beslutning :)

Min bøf var medium rare, og var helt perfekt. En rigtig god burger, med godt oksekød, og gode ingredienser :) Selvfølgelig med en Budweiser ved siden. Det skal jo være amerikansk :) Til dato den bedste burger vi har fået i USA.

Pris: To gode burgers, med øl og vand til: Omkring 40 dollar, inkl. de normale 15-20% drikke penge (215 kr – Skal sammenlignes med café burger derhjemme, så prisen for et tilsvarende menu derhjemme vil være omkring de 300kr)

Flavors, New York

Skal du have en god salat, eller en god smoothie, så prøv dette sted. Vi fandt to i Finance district i New York. De bruger nogle gode råvarer, man kan få salaten hugget i atomer i en såkaldt 'chop station', Godt sted med gode råvarer :)

Rumors Deli, Cullman, Alabama

Vi skulle egentligt have sweet potato pie på en restaurant, der skulle hedde ”Sweet Potato Heaven”. Da vi ankom til en lille hyggelig sydstatsby i Alabama på den adresse vi havde fundet, lå der ikke nogen restaurant. Der lå dog nogle andre hyggelige små steder man kunne spise. Vi tog ind på Rumors Deli, og atmosfæren var helt i top :) Vi kunne nemt fornemme sydstats-accenten hos alle vi mødte. Trine fik en Chicken Panini og jeg tog en Hot Topic Fajita Chicken Wrap, og den startede med at være meget uskyldig, men da jeg var færdig brændte min mund :) En virkelig god fajita chicken wrap med en god bunke chili :)

Longhorn steakhouse

Man er ikke i USA uden at spise nogle steaks. Dem skal vi har mange af :) Vi tog en tilfældig kæde på vej igennem en af byerne. Valgte faldt på Longhorn Steakhouse. Jeg bestilte en Flo's filet, og Trine bestilte en New York Striploin. Min steak var på omkring 250 gram, stegt i noget hvidløgs ting. Jeg lover jer for – Den bedste bøf jeg nogensinde har fået. Stegeskorpen var helt genial, bøffen helt genial tilberedt og perfekt rød/pink inden i.

Jeg savler stadig over den bøf nogle gange :) Jeg har spist ret mange bøffer derhjemme, og denne bøf slår til hver en tid en 10C hos Hereford steakhouse derhjemme (10C er 300 gram Hereford mørbrad bøf), som man glad betaler 400kr for. Jeg har desværre ikke prøvet M.A.S.H (Modern American Steak House) derhjemme endnu, jeg ved der ligger en i Århus, og jeg tror de serverer nogle af de bedste steaks man kan få derhjemme. Men sammenligner man med Hereford, så er denne bøf bare klasser bedre! :) Serveret med smørstegte grøntsager og en Miller Genuine Draft (amerikansk) øl.

Pris for to bøffer, drikkelse, tax, tips osv.: 58 dollar (307 kr).

Det skal sammenlignes med mindst Hereford, hvor tilsvarende nemt ville koste omkring 800kr. Måske endda lidt mere.

Nashville – The Melting Pot (fondue restaurant)

Hvis man skulle vælge en hovedstad for countrymusik, så kommer man nok ikke uden om Nashville :) De har et kendt sted, som varmt kan anbefales. Den bedste restaurant vi har besøgt indtil videre. Det er en fondue restaurant, og de har alt hvad hjertet kan begære i fondue-verdenen.

Atmosfæren er rigtigt hyggelig ved bordene, hvor der midt på bordet er en plade (som på et komfur), hvor der stilles en fondue gryde.

Vi bestilte en fire retters fondue middag bestående af:

First course : Ostefondue bestående af øl, hvidløg og cheddar ost (2 slags) blandet sammen i en gryde på bordet. Hertil grøntsager, brød og æbler, som vi dyppede i ostefonduen :)

Second course: Salat. De har 4-6 forskellige salater at vælge imellem. Hertil deres eget hvidløgs- og vinkrydderi. (som bare smager super godt).

Third course: Rødvinsfondue. En bouillon blandet med forskellige krydderier, svampe, en god slat rødvin og andre gode sager. Hertil bliver der serveret krydret kylling, godt oksekød, tunstykker, rejer samt en del dressings, som man kan krydre med efter behag. Alt dette koges i rødvins-fonduen :)

Fourth course: Chokolade-fondue. En god chokolade blandet med marshmellow creme (skumfidus creme), samt Oreos chokoladekiks. Hertil jordbær, banan, cheesecake, poundcake (som sandkage), marshmellows (skumfiduser), brownies og rice crisps. Alt dette dypper man i chokoladen, og hvilken chokolade. Det er synd Trine ikke kan lide chokolade, for jeg har aldrig smagt noget lignende :) Den mest geniale blanding, Trine grinte meget af mig, for jeg sad med et kæmpe smil og stjerner i øjnene for hvert bid jeg tog :) Absolut den mest geniale chokoladeblanding jeg har fået!! Jeg har ikke engang noget at sammenligne med. Det kan faktisk ikke beskrives hvor godt det smagte :)

Pris: Alle 4 retter, inkl. drikkevarer, tax, tips osv. 140 Dollar (730 kr). Og det var helt sikkert alle penge værd! :)

Rendezvous, Memphis

Man kommer ikke uden om dette sted, hvis man skal have gode spareribs. Stedet ligger i en lille sidegade i kælderen. Der er normalt mange mennesker, og stueetagen er ventested, hvor man venter på bord. Der er en bar, hvor man kan bestille drikkevarer mens man venter. De krydrer en omgang spareribs, ligger dem over nogle kul i 14-16 timer, hvorefter de bliver serveret til dig. De bliver serveret i en lille sauce man dypper sine ribs i, og det bliver himmelsk at spise disse ribs :) Jeg spiser normalt ikke mange ribs derhjemme, fordi jeg syntes det er lidt fesent mad, men det må jeg tage i mig igen efter at have smagt disse :) Absolut top klasse mad, mere er der bare ikke at sige til den sag :) Besøg stedet hvis du er i Memphis – Det største i Memphis, bigger than the King himself :)

Næste gang vil jeg skrive lidt om de fastfood muligheder der er herovre. Vi har godt nok ikke brugt mange af dem, men vi skal da prøve nogle af dem :)